トッピング類の作り方

ここでは、私がお気に入りの
ラーメンに乗せるトッピングのレシピを紹介します☆

半熟煮卵

普通のゆで卵が乗ってても、それはそれでいいんですが、
ひと手間かけるだけで、すごく本格的な感じになります♪
せっかくお取り寄せのラーメンを食べるなら、ちょっと贅沢しましょう♪
管理人おすすめの冷凍生ラーメンについてはこちらで語ってます(^ω^)

1. 沸騰していない水に卵を入れます。
2. 火にかけてグラグラっときたら火を止め、フタをします。
3. そこから３分３０秒くらい待ちます。
4. 時間になったらすぐに冷やして、殻をむきます。
5. ３倍濃縮タイプの麺つゆや、梅酢、煮豚のたれなんかに
   浸して、一晩置けばトローり半熟卵の出来上がり。
   ちなみに梅酢煮たまごの合うＲＹＯＭＡの煮干しょうゆラーメンが最近の私のお気に入りラーメンです★

※このタマゴは包丁で切るより、糸で切ることをオススメします☆
(黄味が流れちゃうので)包丁で切るときは
タマゴをタテにして包丁を横にしてスライスですね。

そのまま塩やマヨネーズで食べてもおいしいです。
トーストに乗せても最高です♪

もやしいため

1. 油を熱したフライパンにもやしを入れます。
2. 全体に火が通ったら鶏がらスープの素を入れ、味を調えます。
   好みでこしょうをふってもOKです。

※もやしは、ゆでて(サッと！！)ボールに入れて
ガラスープとごま油であえるだけでナムルになります。
ラーメンによく合います！！
しかも、そういう食べ方をすると料理上手っポイ感じかも。

バターコーン

コーンの缶詰を耐熱容器に入れて、
バターかマーガリンをのせてレンジで１分半チンします。
これだけで速攻できます。
ラーメンの具であれば味付けはいらないかもですが、
塩コショウくらはさっとしてもいいかもです★
 

食べるラー油

めっちゃ流行ってますよね★
ラーメン以外にもご飯にかけたり豆腐に乗せたり、
ひと瓶作っておくと何にでも使えます。

• ごま油・・・お好みcc
• サラダ油・・・３０cc
• 一味唐辛子・・・１０g
• にんにく・・・・３～５かけ
• 赤唐辛子・・・２～３本
• 砂糖・塩・しょうゆ・・・少々
• 冷蔵庫にあまってるネギ
• 好みで生姜やナンプラーを入れるのもアリ☆

1. ネギ、唐辛子は小口切りにする。にんにくをみじん切りに。
2. 鍋にサラダ油、ごま油、一味唐辛子、1で作った調味料を入れて火にかけます。
3. 沸騰したら火からあげて、冷めたら砂糖としょうゆを入れて出来上がり♪

野菜炒め

冷蔵庫のあまりものをささーっと炒めて乗せるだけでヘルシーになります★
野菜は、食べやすい大きさにそろえて切ります。
できればお肉類を入れましょう。豚肉は何にでも合うのでオススメです★

野菜炒めのコツは強火です。
火力が弱いと、野菜は、自分の出した水分でおぼれてしんなりしてしまうのです。