天理彩華らーめん風

最近よく作るスタミナの付くラーメンです☆
インスタントラーメンを使ってもいいのですが、
冷凍の生ラーメンだともっとおいしくなります。
最初はインスタントでやってみて、
いける！と思ったら冷凍ラーメンにグレードアップしてみるのもいいかもです！

天理彩華ラーメンとは

奈良県の天理市でラーメン屋台から始まったお店です。
白菜と豚の甘いスープは、一度食べたら必ずまた食べたくなるラーメンとして
日本人の心をがっちりつかんでいます。
私は奈良に親戚がいて、昔から何度か食べに連れて行ってもらったことがあります♪

そんな彩華ラーメンレシピのポイントはもちろん「豚と白菜」です。
コツを覚えて簡単アレンジしちゃいましょう！
 

天理彩華風ラーメンのレシピ

用意するもの

醤油味のラーメン
白菜・・・適量
にら・・・適量
みりん・・・大さじ２
豚ばら肉・・・１００ｇ

【①具をつくる】

1. お湯を沸かしておきます。
2. フライパンを熱します。
3. 油を入れます。
4. 豚ばら肉を炒めます。
5. 表面の色が変わったら白菜を入れます。
6. しんなりするまで炒めます。
7. 白菜がしんなりしてきたらみりんを入れます。
8. しっかり炒めます。
9. にらを入れて火を止めます。

【②スープを作る】

1. お湯を入れ（表示されている分量より少なめに)沸騰したらスープの素を入れます。
   ※ストレートスープならお湯を入れずにそのままいれましょう。

【③麺をゆでる】

1. 各ラーメンの作りかたに合わせてめんを用意します。
2. 先に出来上がっているスープに麺を入れて完成です。

作り方のポイント

このラーメンのポイントは「たっぷりの豚ばら肉」です。
結構ドカンと多い目に入れましょう。
この豚の甘味と白菜の甘味が、ラーメンの甘さなのです。

私はみりんを少し入れますが、
これは炒めているときに素材をまとめる意味で入れています。
これを白ワインにするとすっきりとした酸味が出ます。
（天理彩華風からは少し遠くなってしまうかもしれませんが）
あとちょっと邪道だとは思うんですが、油揚げを入れるのもおいしいんです。
入れるポイントは白菜の前でいいと思います。

油揚げを入れたら、お醤油を大さじ１から２くらい入れて炒めましょう。
さらに味がまとまりますよ☆