蒙古タンメン風

蒙古タンメンとは

味噌タンメンの上に、麻婆豆腐がのったものです。

タンメンブームとともに、人気に火がついたヘルシーラーメンです。
イソフラボンいっぱいで美容にも、健康にもよくておいしい蒙古タンメン。
これはぜひ、生ラーメンでつくってほしいです！
蒙古タンメンじゃない有名店の味噌ラーメンも、
自宅でひと手間加えてたら、夢のコラボが実現です。

蒙古タンメンのレシピ

用意するもの

• 味噌系のラーメン
• キャベツ、
• もやし
• にら
• ねぎ
• 豆腐
• 麻婆豆腐のもと(辛口)
• まず、麻婆豆腐を作っておきます。
  豆腐を、マーボ豆腐のもとに入れて温めるタイプが主流ですので、それで十分です。

作り方

1. 鍋にお湯を沸かします。
2. 野菜を湯通しします。
3. 野菜をざるに明けて、鍋にスープを作ります。
4. 沸騰寸前に野菜をスープに入れます。
5. 用意しておいた麺を入れます。
6. 器に盛って、麻婆豆腐をかけます(全部だと多いので、半分にしましょう)
7. 白髪ねぎ、またはみじん切りのねぎをのせて、完成です！

蒙古タンメンのポイント

麻婆豆腐のもとは思いっきり辛口がおすすめです。
麻婆豆腐のもとを使わない場合は・・・
※調味料として、醤油(大１)、みりん(大１)、
中華スープの素(小１)、豆板醤(辛さの好みで)、
甜麺醤(大１)、ネギ・ニンニク・ショウガ(みじん切り)を用意して下さい。

1. 薬味を油で香りが出るまで炒めます。
2. 豆板醤を入れ、ひき肉を炒めます。
3. 調味料で味を調え、豆腐を入れます。
4. 沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

出来上がり！

個人的には麻婆豆腐のモトのほうが、いいと思います。
おいしいし、安いしラクなので･･･（笑）

辛みは、豆板醤で好きなように調整するといいですよ♪

麻婆豆腐は、高たんぱくでダイエットにも最適！
タンメンの野菜も、麻婆豆腐のタンパク質の力で、効率的に栄養吸収がおこなわれるってわけです。

これはかなりお勧めです。
紹介した中ではちょっと手間がかかるかもしれませんが
ぜひぜひやってみてください☆
きっと気に入っていただけると思います